Сметанно-медовий торт
Сметанно-медовий торт з горіхами – «Приємний вечір»
Інгредієнти:
• півкіло меду;
• шість яєць;
• 250 гр. цукру;
• один кілограм борошна;
• 150 гр. ядерець волоських горіхів;
• чверть ложечки розтертої в ступі кориці;
• 5 гр. розпушувача для приготування тіста;
• виварна (дрібна) сіль – 1/2 ч. л.
У крем:
• 100 грамів серцевин волоських горіхів;
• повний стакан цукру;
• 700 мл домашньої сметани.
Спосіб приготування:
1. Розітріть мед з цукровим піском і яйцями. Продовжуючи процес, всипте борошно з розпушувачем. Як тільки почнуть з’являтися бульбашки, додайте мелкорубленые горіхи і ретельно вимісіть.
2. Внутрішні поверхні форми зволожте тампоном, змоченим у масло, злегка присипте борошном і викладіть в неї медове тісто.
3. Доведіть температуру в духовці до 180 градусів і помістіть в неї форму. Через півгодини, коли тісто добре підніметься, підніміть нагрів до 200 градусів і продовжуйте випічку ще 20 хвилин.
4. Остудіть медовий бісквіт прямо у формі, після чого вийміть і розріжте вздовж, розділені на три коржі.
5. Перебити горіхи в кавомолці або блендером в дрібну крихту. До пишноти збийте сметану з цукром, кристалики цукрового піску повинні повністю розчинитися. Введіть в крем горіхову крихту, але не всю, залиште третина для прикраси, перемішайте.
6. Складіть коржі стопкою на тарілку, перемазуючи сметанним кремом. Обмажте верхню і бічну поверхні. Прикрасьте медовий торт, посипавши відкладеної горіховою крихтою, і залиште на дві години для просочення.