Сметанно-медовий торт

Сметанно-медовий торт з горіхами – «Приємний вечір»

Інгредієнти:

• півкіло меду;

• шість яєць;

• 250 гр. цукру;

• один кілограм борошна;

• 150 гр. ядерець волоських горіхів;

• чверть ложечки розтертої в ступі кориці;

• 5 гр. розпушувача для приготування тіста;

• виварна (дрібна) сіль – 1/2 ч. л.

У крем:

• 100 грамів серцевин волоських горіхів;

• повний стакан цукру;

• 700 мл домашньої сметани.

Спосіб приготування:

1. Розітріть мед з цукровим піском і яйцями. Продовжуючи процес, всипте борошно з розпушувачем. Як тільки почнуть з’являтися бульбашки, додайте мелкорубленые горіхи і ретельно вимісіть.

2. Внутрішні поверхні форми зволожте тампоном, змоченим у масло, злегка присипте борошном і викладіть в неї медове тісто.

3. Доведіть температуру в духовці до 180 градусів і помістіть в неї форму. Через півгодини, коли тісто добре підніметься, підніміть нагрів до 200 градусів і продовжуйте випічку ще 20 хвилин.

4. Остудіть медовий бісквіт прямо у формі, після чого вийміть і розріжте вздовж, розділені на три коржі.

5. Перебити горіхи в кавомолці або блендером в дрібну крихту. До пишноти збийте сметану з цукром, кристалики цукрового піску повинні повністю розчинитися. Введіть в крем горіхову крихту, але не всю, залиште третина для прикраси, перемішайте.

6. Складіть коржі стопкою на тарілку, перемазуючи сметанним кремом. Обмажте верхню і бічну поверхні. Прикрасьте медовий торт, посипавши відкладеної горіховою крихтою, і залиште на дві години для просочення.