Слойки з яблуками з листкового тіста
«Шоколадні яблучка зі сливою і горіхами в тісті» – слойки з яблуками з листкового тіста на пиві
Інгредієнти
Для тіста:
• 200 фільтрованого світлого пива;
• 250 г маргарину «Слойка», «Для випічки» або подібного;
• три склянки білого борошна;
• сіль – 0,5 ч. л.
В начинку:
• 250 грамів яблук, солодких сортів;
• 300 г слив без кісточок, можна заморожених;
• 75 грамів цукру;
• крохмаль картопляний – 2 ст. л.;
• какао – 0, 5 ст. л.;
• 40 грамів масла солодковершкового;
• підсушені ядра волоських горіхів – повний 200-грамовий стакан.
Спосіб приготування:
1. Натріть на борошно на крупній тертці добре заморожений маргарин, влийте холодне пиво, додайте сіль і замісіть однорідне еластичне тісто. Розділіть його на частини і, поклавши кожну в окремий пакет, приберіть в холод на півтори години.
2. Наріжте невеликими шматочками сливи і очищені від шкірки і насіння яблука. Горіхи злегка роздушіть качалкою, можна скористатися ступкою, і змішайте з картопляним крохмалем і порошком какао. Влийте в горіхову суміш розтоплене масло, додайте подрібнені яблука зі сливами і розмішайте до однорідності.
3. Дістаньте з холодильника шматок охолодженого тіста, розкачати його пластом, який розріжте на квадрати розміром 10х10 див.
4. Покладіть в центр кожного по три чайної ложки підготовленої начинки, скріпіть протилежні куточки, формуючи вузлики, і перекладіть вироби на деко.
5. Запікайте до ніжного золотистого кольору.