Сирники з яблуками

Сирники з яблуками – корисні поради та хитрості

• Як би не хотілося використати сирники старий сир, краще цього не робити. Неприємна кислинка і затхлий запах неможливо замаскувати ваніліном або цукром.

• Якщо сир занадто мокрий, потрібно зцідити сироватку. Простіше всього викласти продукт в полотняний мішечок і підвісити на деякий час.

• Якщо сир дуже сухий, то в нього можна додати трохи кефіру або сметани. Потім ці два продукти просто добре збийте комбайном до консистенції густого крему.

• Сирники без яєць зробити складно, але і з ними важливо бути акуратніше. Якщо перекласти, то тісто вийде рідка, потрібно багато борошна, сирники після випічки будуть жорсткими. В середньому на 400 г сиру використовується одне яйце.

• У сирники можна додавати не тільки свіжий фрукт, але і сушені яблука. Бажано перед цим трохи розмочити в теплій воді.