Сирний пиріг з яблуками

Рецепт 6: Сирний пиріг з яблуками з дріжджового тіста

Тісто для цього пирога замішується на сухих дріжджах. Якщо ж будуть використовуватися пресовані дріжджі, то просто беремо за інструкцією або ж збільшуємо кількість в 4 рази.

Інгредієнти

• 0,37 кг борошна;

• 0,09 кг масла вершкового;

• 1 яйце;

• 7 грам дріжджів;

• 130 мл молока;

• 1 пакетик ванілі.

Начинка:

• 0,4 кг сиру;

• 0,1 кг сметани;

• 0,25 кг яблук;

• 2 яйця;

• 0,1 кг цукру;

• 2 столові ложки панірувальних сухарів;

• 1 шматочок масла;

• 1 пакетик ванілі.

Приготування

1. З’єднуємо тепле молоко з цукром і дріжджами. Залишаємо для активації на десять хвилин.

2. Додаємо розтоплене, але не гаряче масло. Слідом яйця, щіпку солі, всипаємо борошно з ваніліном і робимо м’яке тісто. Залишаємо в теплому місці на дві години.

3. Для начинки готуємо сирну масу їх сиру зі сметаною, цукром і яйцями. Всі добре розмішуємо, заправляємо ваніліном. Одну ложку сметани залишаємо для змащування пирога.

4. Дістаємо тісто, робимо з нього основу пирога. Можна просто розтягнути по формі або розкачати за допомогою качалки, а потім перенести.

5. Змащуємо маслом, посипаємо панірувальними сухарями.

6. Нарізаємо скибочками яблука, розкладаємо рівномірно по основі пирога.

7. Зверху маємо сирну начинку.

8. Змащуємо тонким шаром залишилася сметани і відправляємо в духовку. Печемо при 200 градусах до готовності. Це близько двадцяти хвилин.