Сирний пиріг з яблуками
Рецепт 6: Сирний пиріг з яблуками з дріжджового тіста
Тісто для цього пирога замішується на сухих дріжджах. Якщо ж будуть використовуватися пресовані дріжджі, то просто беремо за інструкцією або ж збільшуємо кількість в 4 рази.
Інгредієнти
• 0,37 кг борошна;
• 0,09 кг масла вершкового;
• 1 яйце;
• 7 грам дріжджів;
• 130 мл молока;
• 1 пакетик ванілі.
Начинка:
• 0,4 кг сиру;
• 0,1 кг сметани;
• 0,25 кг яблук;
• 2 яйця;
• 0,1 кг цукру;
• 2 столові ложки панірувальних сухарів;
• 1 шматочок масла;
• 1 пакетик ванілі.
Приготування
1. З’єднуємо тепле молоко з цукром і дріжджами. Залишаємо для активації на десять хвилин.
2. Додаємо розтоплене, але не гаряче масло. Слідом яйця, щіпку солі, всипаємо борошно з ваніліном і робимо м’яке тісто. Залишаємо в теплому місці на дві години.
3. Для начинки готуємо сирну масу їх сиру зі сметаною, цукром і яйцями. Всі добре розмішуємо, заправляємо ваніліном. Одну ложку сметани залишаємо для змащування пирога.
4. Дістаємо тісто, робимо з нього основу пирога. Можна просто розтягнути по формі або розкачати за допомогою качалки, а потім перенести.
5. Змащуємо маслом, посипаємо панірувальними сухарями.
6. Нарізаємо скибочками яблука, розкладаємо рівномірно по основі пирога.
7. Зверху маємо сирну начинку.
8. Змащуємо тонким шаром залишилася сметани і відправляємо в духовку. Печемо при 200 градусах до готовності. Це близько двадцяти хвилин.