Сирний крем для бісквітного торта

Рецепт найніжнішого сирного крему для бісквітного торта з медових коржів (зі згущонкою)

Згущене молоко облагороджує кремову масу, додаючи їй характерний вершковий смак. Щоб розбити солодкість, можна в кінці збивання додати трохи свіжого соку лимона. Якщо десерт планується подавати тільки дорослим, доповніть рецепт міцним алкоголем – коньяком або ромом.

Інгредієнти:

• невареное згущене молоко – 100 гр.;

• трохи ванільного порошку, за смаком;

• 50 гр. цукрової пудри;

• вершкове, 82,5% масло – 180 гр.;

• 350 гр. сиру.

Спосіб приготування:

1. У досить глибоку ємність викладіть шматочки м’якого масла, всипте всю цукрову пудру і почніть потроху збивати міксером на невеликій швидкості.

2. Як тільки масло перетвориться в однорідну масу, не припиняючи збивати, введіть згущене молоко. Вливайте невеликими порціями, не більш повної десертної ложки за один раз.

3. Щоб розбити грудочки, сир перетріть через рідке металеве сито. Перекладіть його в миску до маслу і повторно добре збийте.

4. Промажте повністю остиглі бісквітні коржі і дайте тортику просочитися не менше двох годин.