Сирне суфле

Сирне суфле з гірчичним порошком

Неймовірно ароматний і незвичайний рецепт сирного суфле, яке просто не може не вийти. Крім стандартних інгредієнтів, в тісто додається сухий гірчичний порошок.

Інгредієнти

• 300 мл молока;

• 30 г сухарів;

• 100 г сиру;

• 4 яйця;

• 50 г борошна;

• 1 ч. л. гірчиці;

• сіль, перець за бажанням.

Приготування

1. Відразу готуємо формочки. Натираємо зсередини будь-яким маслом, обсипаємо сухариками.

2. Розтоплюємо рецептурну масло на вогні, додаємо борошно і починаємо обсмажувати, відразу кладемо гірчичний порошок. Як тільки суміш почне підрум’янюватися, вводимо молоко. Повинна вийти однорідна кашка. Прогріваємо хвилинку і знімаємо з вогню, даємо трохи охолонути.

3. Поки борошно варто, відокремлюємо яєчні жовтки і натираємо сир.

4. Спочатку додаємо сир, щоб він остудив масу, розмішуємо і водимо по одному жовтки.

5. Білки ретельно збиваємо. Відправляємо в суфле. На цьому етапі розмішуємо як можна акуратніше, щоб піна не опало.

6. Розкладаємо повітряну масу в раніше підготовлені форми.

7. Ставимо суфле випікатися. Готується сирне блюдо відносно швидко, досить 22-24 хвилини при температурі 180.