Сирне суфле
Сирне суфле з брокколі «Мара»
Ще один варіант корисного, але при цьому смачного і простого в приготуванні суфле. Вершки за рецептом використовуються нежирні, досить 6-9%. Якщо немає свіжої капусти броколі, то можна взяти заморожені суцвіття.
Інгредієнти
• 400 г броколі;
• 200 г сиру;
• 4 яйця;
• спеції;
• 2 столові ложки борошна;
• масло;
• 150 мл вершків.
Приготування
1. Броколі розбираємо на суцвіття, закладаємо в окріп, відварюємо 5 хвилин. Виливаємо в друшляк, охолодити.
2. Збиваємо жовтки з вершками до однорідності, додаємо до них борошно.
3. Сир натираємо, висипаємо в суфле.
4. Закладаємо відварні суцвіття брокколі, розмішуємо. Доводимо до потрібного смаку за допомогою спецій.
5. Білки збиваємо, додаємо в суфле, розмішуємо.
6. Перекладаємо масу в одну велику форму або в невеличкі мисочки. Ставимо випікатися в духовку на 15-16 хвилин.