Сирне суфле

Сирне суфле з брокколі «Мара»

Ще один варіант корисного, але при цьому смачного і простого в приготуванні суфле. Вершки за рецептом використовуються нежирні, досить 6-9%. Якщо немає свіжої капусти броколі, то можна взяти заморожені суцвіття.

Інгредієнти

• 400 г броколі;

• 200 г сиру;

• 4 яйця;

• спеції;

• 2 столові ложки борошна;

• масло;

• 150 мл вершків.

Приготування

1. Броколі розбираємо на суцвіття, закладаємо в окріп, відварюємо 5 хвилин. Виливаємо в друшляк, охолодити.

2. Збиваємо жовтки з вершками до однорідності, додаємо до них борошно.

3. Сир натираємо, висипаємо в суфле.

4. Закладаємо відварні суцвіття брокколі, розмішуємо. Доводимо до потрібного смаку за допомогою спецій.

5. Білки збиваємо, додаємо в суфле, розмішуємо.

6. Перекладаємо масу в одну велику форму або в невеличкі мисочки. Ставимо випікатися в духовку на 15-16 хвилин.