Сік з гарбуза і яблук
Свіжовіджатий сік з гарбуза і яблук, як тонізуючий напій
Інгредієнти:
• 250 гр. гарбуза;
• 100 гр. моркви;
• одне невелике яблуко.
Спосіб приготування:
1. Після того як видаліть з гарбуза насіння і зріжете шкірку, обов’язково обмийте м’якоть водою і наріжте, намагаючись не дрібнити.
2. Таким же чином подрібніть очищене від шкірки яблуко і морквину.
3. Подрібнене сировину пропустіть через соковижималку, злегка розведіть кип’яченою водою і відразу випийте. Не залишайте на зберігання навіть у холодильнику.
Сік з гарбуза і яблук на зиму через соковижималку з пастеризацією
Інгредієнти:
• кілограм свіжого гарбуза;
• півкіло яблук;
• три ложки меду.
Спосіб приготування:
1. Наріжте тверду і волокнисту м’якоть гарбуза без кісточок на шматочки, розміром в декілька сантиметрів.
2. Розріжте на часточки яблука без шкірки і виріжте з них залишки насінної коробочки.
3. З підготовленої сировини на соковижималці відіжміть сік і поставте його закипати, але не кип’ятіть.
4. Як тільки на поверхню стануть з’являтися перші бульбашки, відставте з вогню і, постійно розмішуючи, введіть мед. Перемішуйте, поки мед повністю не розчиниться.
5. Після цього налити напій в оброблені на пару банки і накрийте кипячеными металевими кришками.
6. На дно великої широкої каструлі укладіть складену в два шари махровий рушник або поставте дерев’яну решітку. На підстилку встановіть наповнені банки і залийте їх до плічок водою.
7. На помірному вогні закип’ятіть воду в каструлі і витримайте в ній банки при незначному кипінні хвилин 30, якщо вони трилітрові. Для дволітрової тари достатньо 20-хвилинної пастеризації, а літрової – 12 хвилин.
8. Акуратно дістаньте ємності з пастеризованим соком і добре прокатайте кришки закаточним ключем.