Сік з гарбуза і яблук

Свіжовіджатий сік з гарбуза і яблук, як тонізуючий напій

Інгредієнти:

• 250 гр. гарбуза;

• 100 гр. моркви;

• одне невелике яблуко.

Спосіб приготування:

1. Після того як видаліть з гарбуза насіння і зріжете шкірку, обов’язково обмийте м’якоть водою і наріжте, намагаючись не дрібнити.

2. Таким же чином подрібніть очищене від шкірки яблуко і морквину.

3. Подрібнене сировину пропустіть через соковижималку, злегка розведіть кип’яченою водою і відразу випийте. Не залишайте на зберігання навіть у холодильнику.

Сік з гарбуза і яблук на зиму через соковижималку з пастеризацією

Інгредієнти:

• кілограм свіжого гарбуза;

• півкіло яблук;

• три ложки меду.

Спосіб приготування:

1. Наріжте тверду і волокнисту м’якоть гарбуза без кісточок на шматочки, розміром в декілька сантиметрів.

2. Розріжте на часточки яблука без шкірки і виріжте з них залишки насінної коробочки.

3. З підготовленої сировини на соковижималці відіжміть сік і поставте його закипати, але не кип’ятіть.

4. Як тільки на поверхню стануть з’являтися перші бульбашки, відставте з вогню і, постійно розмішуючи, введіть мед. Перемішуйте, поки мед повністю не розчиниться.

5. Після цього налити напій в оброблені на пару банки і накрийте кипячеными металевими кришками.

6. На дно великої широкої каструлі укладіть складену в два шари махровий рушник або поставте дерев’яну решітку. На підстилку встановіть наповнені банки і залийте їх до плічок водою.

7. На помірному вогні закип’ятіть воду в каструлі і витримайте в ній банки при незначному кипінні хвилин 30, якщо вони трилітрові. Для дволітрової тари достатньо 20-хвилинної пастеризації, а літрової – 12 хвилин.

8. Акуратно дістаньте ємності з пастеризованим соком і добре прокатайте кришки закаточним ключем.