Сік з гарбуза і яблук

Сік з гарбуза і яблук в соковарці

Інгредієнти:

• 1,5 кг будь-яких соковитих яблук;

• 2,5 кг гарбуза;

• 200 гр. рафінованого цукру.

Спосіб приготування:

1. Очистіть гарбуз від насіння, волокон та шкірки. Наріжте м’якоть довільними шматочками, але не дуже дрібно, і помістіть гарбуз на сітку у верхній каструлі.

2. З промитих яблук тонким шаром зріжте кожурку, виріжте серединки і наріжте плоди невеликими шматочками. Перекладіть фрукти до гарбузі.

3. У нижню каструлю соковарки залийте гарячу воду і поставте ємність на сильний вогонь.

4. Як тільки вода закипить, встановіть зверху ємність для скупчення соку, шланг для стоку повинен бути закритий, відразу поставте на неї ємність з подрібненими плодами. Накрийте кришкою і залиште на помірному вогні приблизно на годину.

5. Через годину під шланг підставте каструлю і відкрийте його. Коли вся рідина втече, выварившийся макуха злегка утрамбуйте і видаліть, а в контейнер помістіть нову порцію сировини.

6. У зібрану рідину додайте рафінад, при невеликому вогні витримайте ємність до повного розчинення цукрових крупинок, не кип’ятіть.

7. Гарячий сік расфасуйте по чистих скляних посудин і герметично укупорьте для тривалого зберігання.