Сік з гарбуза і яблук

Сік з гарбуза і яблук з морквою без соковижималки на зиму

Інгредієнти:

• добре дозріла гарбуз – 2,2 кг;

• чотири великих морквини;

• 15 гр. «лимонки»;

• півкіло кураги;

• 9 л відфільтрованої води;

• півтора кілограма цукру;

• 800 гр. яблук солодких сортів.

Спосіб приготування:

1. Всі овочі і фрукти ретельно промийте і очистіть. З гарбуза виберіть насіння, залишаючи волокнисту м’якоть, а у яблук видаліть серцевину.

2. Очищені овочі та яблука наріжте побільше на кубики і складіть в об’ємну каструлю.

3. Курагу обдайте окропом, нарізати подрібніше і відправте до іншої подрібненої маси.

4. Залийте все трьома літрами відфільтрованої питної води і поставте варити на середній вогонь. Уваривайте овочі і фрукти не менше двох годин, потім злегка остудіть, добре розімніть товкачиком в пюре і перекладіть в чисту каструлю.

5. Додайте воду, що залишилася (6 л), засипте цукровий пісок, покладіть лимонну кислоту і проваріть після закипання на мінімальному вогні годину.

6. Готовий напій розлийте по чистим, обробленим на пару, банкам і закатайте кип’яченими консервними кришками.