Сік з гарбуза і яблук
Сік з гарбуза і яблук з морквою без соковижималки на зиму
Інгредієнти:
• добре дозріла гарбуз – 2,2 кг;
• чотири великих морквини;
• 15 гр. «лимонки»;
• півкіло кураги;
• 9 л відфільтрованої води;
• півтора кілограма цукру;
• 800 гр. яблук солодких сортів.
Спосіб приготування:
1. Всі овочі і фрукти ретельно промийте і очистіть. З гарбуза виберіть насіння, залишаючи волокнисту м’якоть, а у яблук видаліть серцевину.
2. Очищені овочі та яблука наріжте побільше на кубики і складіть в об’ємну каструлю.
3. Курагу обдайте окропом, нарізати подрібніше і відправте до іншої подрібненої маси.
4. Залийте все трьома літрами відфільтрованої питної води і поставте варити на середній вогонь. Уваривайте овочі і фрукти не менше двох годин, потім злегка остудіть, добре розімніть товкачиком в пюре і перекладіть в чисту каструлю.
5. Додайте воду, що залишилася (6 л), засипте цукровий пісок, покладіть лимонну кислоту і проваріть після закипання на мінімальному вогні годину.
6. Готовий напій розлийте по чистим, обробленим на пару, банкам і закатайте кип’яченими консервними кришками.