Шурпа в мультиварці
Рецепт 7: Пряна шурпа в мультиварці з баклажаном
Дуже смачний варіант наваристою шурпи в мультиварці. Страва готується з додаванням ароматних прянощів. Якщо щось не любите, то можна просто не додавати.
Інгредієнти
• кілограм м’яса;
• по 2 морквини, цибулини і перцю;
• 1 ч. л. спецій для плову або хмелі-сунелі;
• 4 зубчики часнику;
• 1 щіпка чорного перцю;
• 2 гвоздики;
• 2 баклажана;
• 2 ложки пасти;
• лист лавра;
• 0,5 пучка кінзи;
• трохи кропу.
Приготування
1. Кидаємо в каструлю м’ясо, додаємо одну цибулину цілком і цілу очищену морквину. Додаємо гвоздику. Готуємо бульйон 2 години на режимі варіння.
2. Виймаємо м’ясо, виловлюємо гвоздику і овочі. Або просто проціджуємо бульйон.
3. М’ясо нарізаємо, повертаємо назад.
4. Кидаємо в каструлю порізані залишки овочів: цибулину, два перцю, останню морквину.
5. Відразу додаємо баклажани ріжемо великими шматками і кидаємо пату.
6. Шурпу солимо, додаємо всі інші спеції і готуємо ще півгодини на режимі варіння.
7. Перевіряємо готовність овочів, кидаємо зелень кропу, кінзи і рубаний часник. Вимикаємо.