Шурпа в мультиварці

Рецепт 5: Шурпа в мультиварці з яловичиною (телятиною)

Для такої шурпи в мультиварці використовується нежирна яловичина. Блюдо все одно виходить наваристим і ситним, але при цьому не має високу калорійність.

Інгредієнти

• 0,8 кг яловичини;

• 3 картоплини;

• 0,5 стручка пекучого перцю;

• 6 зубків часнику;

• 2 ложки пасти;

• велика морквина;

• три цибулини;

• гілочка естрагону;

• масло;

• зелень петрушки, кропу;

• 2 стручка солодкого перцю.

Приготування

1. Великими шматочками, розміром із сірникову коробку, нарізаємо яловичину. Закладаємо в каструлю і смажимо 10 хвилин в олії.

2. Додаємо моркву з цибулею, їх також потрібно порізати великими шматками. Смажимо разом ще хвилин п’ять.

3. Додаємо порізаний солодкий перець і добре подрібнений гострий стручок, за рецептом йде половинка.

4. Обсмажуємо вміст мультиварки до рум’яного кольору овочів, заправляємо пастою.

5. Картоплини чистимо від шкірки, ріжемо кожну на чотири частини і відправляємо суп.

6. Вливаємо киплячу воду. Кількість за своїм бажанням, але шурпа не повинна вийти рідка.

7. Додаємо чайну ложечку солі, ставимо на програму супу на годину.

8. Відкриваємо, перевіряємо готовність м’яса і картоплі.

9. Якщо все нормально, то додаємо приправи, лист лавра, кидаємо подрібнений часник і зелень, гілочку естрагону кладемо цілком.

10. Закриваємо і даємо супу настоятися. Перед подачею естрагон і лавр викидаємо.