Шурпа в мультиварці

Рецепт 2: Узбецька шурпа в мультиварці з бараниною

Хто не їв узбецької шурпи? Той дуже багато втратив. Наваристое і ароматне блюдо готується виключно з бараниною. Беремо шматочки з кісточками.

Інгредієнти

• 0,4 кг баранини;

• 5 картоплин;

• 2 зубчики часнику;

• головка цибулі;

• один перець;

• 2 помідори;

• 1,5 літра води;

• 50 грам жиру, можна взяти курдючний;

• кінза, сіль.

Приготування

1. Ставимо режим випічки, кидаємо в чашу порізані шматочками жир і вытапливаем. Выжарки прибираємо.

2. Додаємо в гарячий жир шматки баранини, дрібнити не потрібно. Смажимо на цій же програмі п’ятнадцять хвилин.

3. Додаємо цибулю, порізану кільцями.

4. Слідом кидаємо шинковану соломкою моркву і солодкий перчик. Смажимо овочі до рум’яної скоринки.

5. Натираємо помідори, можна порізати шматочками, але шкірку краще видалити. Замість помідорів можна кинути пару ложок пасти. Продовжуємо обжарку ще хвилини дві.

6. Вливаємо окріп, кидаємо всі спеції.

7. Ріжемо картоплю і відправляємо в шурпу. Часник поки не додаємо.

8. Закриваємо, ставимо режим гасіння на 50 хвилин.

9. Кидаємо різаний часник, готуємо ще хвилин п’ять. Готову шурпу заправляємо рубаною кінзою.