Шпроти з салаки в домашніх умовах

Рецепт 6: Шпроти з салаки в домашніх умовах в банках

Чудовий рецепт заготівлі шпрот з салаки в домашніх умовах. З цієї кількості рибки вийде чотири банки по 0,5 літра. Нескладно буде порахувати собівартість домашньої консерви і приємно здивуватися.

Інгредієнти

• 1,6-1,8 кг салаки;

• 100 мл олії;

• 25 грамів солі;

• 15 мл рідкого диму;

• 300 мл чаю;

• 1 ложка оцту.

Приготування

1. Готуємо рибу. Видаляємо голови, хвостики, кладемо в каструльку.

2. Змішуємо чай з сіллю, оцтом і олією, відразу кладемо рідкий дим і відправляємо заправку до риби.

3. Накриваємо кришкою і тушкуємо після закипання два з половиною години.

4. Поки готується салака, потрібно обробити банки з кришками. Стерилізувати можна над парою, в окропі, в духовці. Робимо так, як зручно.

5. Тепер самий відповідальний момент. Потрібно розкласти салаку по банках, намагаючись залишити її цілою, не пошкодити шкірку.

6. Коли банки наповнені доверху доливаємо гарячу заправку з каструльки і закатуємо кришками.

7. Остуджуємо і відправляємо в підвал для тривалого зберігання.