Шпроти з салаки в домашніх умовах
Рецепт 6: Шпроти з салаки в домашніх умовах в банках
Чудовий рецепт заготівлі шпрот з салаки в домашніх умовах. З цієї кількості рибки вийде чотири банки по 0,5 літра. Нескладно буде порахувати собівартість домашньої консерви і приємно здивуватися.
Інгредієнти
• 1,6-1,8 кг салаки;
• 100 мл олії;
• 25 грамів солі;
• 15 мл рідкого диму;
• 300 мл чаю;
• 1 ложка оцту.
Приготування
1. Готуємо рибу. Видаляємо голови, хвостики, кладемо в каструльку.
2. Змішуємо чай з сіллю, оцтом і олією, відразу кладемо рідкий дим і відправляємо заправку до риби.
3. Накриваємо кришкою і тушкуємо після закипання два з половиною години.
4. Поки готується салака, потрібно обробити банки з кришками. Стерилізувати можна над парою, в окропі, в духовці. Робимо так, як зручно.
5. Тепер самий відповідальний момент. Потрібно розкласти салаку по банках, намагаючись залишити її цілою, не пошкодити шкірку.
6. Коли банки наповнені доверху доливаємо гарячу заправку з каструльки і закатуємо кришками.
7. Остуджуємо і відправляємо в підвал для тривалого зберігання.