Шпроти з салаки в домашніх умовах
Рецепт 1: Прості шпроти з салаки в домашніх умовах з чаєм
Один з найпростіших рецептів шпрот з салаки в домашніх умовах. Щоб їх зробити знадобиться хороша чайна заварка і дві години часу. Готується блюдо в духовці, можна вживати відразу.
Інгредієнти
• 500 г салаки;
• 2 листи лавра;
• солі 1 ложка;
• 3 горошинки перцю;
• 100 грамів масла;
• 1,5 ложки чайної заварки.
Також потрібно посуд з товстими стінками або просто жаростійка. Можна використовувати чавунну сковороду.
Приготування
1. Таки шпроти можна готувати з цілої рибки, але краще випатрати. Так буде приємніше вживати, все-таки для себе робимо. Зачищаємо шкірку, видаляємо голови, зрізаємо нижню частину хвоста, захопивши 1 сантиметр. Ця ділянка все одно сухий і несмачний.
2. Укладаємо рибу у форму. Тут дуже важливо викласти щільно, щоб вона зберегла форму в процесі приготування. Укладаємо хребтом вгору рядами в один шар.
3. Заварюємо чай з 400 мл окропу. Даємо настоятися півгодини, потім проціджують, змішуємо з сіллю. Краще не використовувати заварку з пакетиків, беріть крупнолистовий чай.
4. Кидаємо до риби перець горошком і лаврові листочки, додаємо чайну заварку і зверху рослинне масло. Можна із запахом або без, особливої ролі не грає.
5. Ставимо посуд в духовку. Доводимо до кипіння рідини при 150 градусах. Потім зменшуємо температуру до 120 градусів і готуємо 2 години. Рибка не повинна активно кипіти, вона буде нудитися.
6. Дістаємо, остуджуємо і відправляємо на стіл!