Шоколадний торт з горіхами

Шоколадний торт з горіхами (класичний бісквіт)

Для цього шоколадного торта підійдуть абсолютно будь-які горішки. Крем з вареного згущеного молока з маслом. Кількість тесту розраховано на форму близько 20-23 см в діаметрі.

Інгредієнти

• склянка цукру;

• чотири яйця;

• ? склянки борошна;

• 2 повні ложки какао.

Крем:

• банку вареного згущеного молока;

• одна пачка масла.

Просочення:

• 70 г цукру;

• 140 мл води.

Також знадобиться склянка горіхів, одна шоколадка і дві повні ложки олії.

Приготування

1. Масло вийняти в тепло, нехай полежить для розм’якшення.

2. Відокремити жовтки, білки додати половину цукру і збити крутий гоголь-моголь. До жовтків висипати решту пісок, збити до розчинення.

3. Змішати обидві яєчні маси.

4. Борошно з’єднати з порошком какао, просіяти і пересипати в тісто. Акуратно розмішати лопаткою, щоб не осадити піну.

5. Акуратно перекласти бісквітне тісто в застелену пергаментом форму. Поставити в духовку, спекти основу при 180 градусах до готовності. Остудити.

6. Масло збити, поступово до нього додати варену згущенку.

7. Для просочення змішати цукор з окропом, остудити.

8. Горіхи спочатку обсмажуємо на сковороді, добре охолоджуємо і розрізаємо на невеликі шматочки. Можна перемолоти або подрібнити в комбайні.

9. Дістаємо корж, розрізаємо його на три тоненькі коржики. Проливаємо одну сиропом, обмазуємо кремом, трохи присипаємо горішками, достатньо однієї ложки. Аналогічно промазуємо другий корж, не забуваємо перед цим просочити.

10. Зверху шоколадні коржі просто покриваємо кремом, ставимо десерт на годину в холодильник.

11. Змішуємо інгредієнти глазурі, ставимо шоколад з маслом на водяну баню і розтоплюємо.

12. Дістаємо торт, покриваємо зверху глазур’ю і відразу, поки вона не застигла, посипаємо приготованими раніше горішками. Даємо торту постояти ще кілька годин, щоб він добре просочився.