Шоколад в домашніх умовах
Ванільний шоколад «Вишуканий» з горіхами і сухофруктами
Якщо ви зупинили вибір на ванільному шоколаді, тоді вам будуть потрібні наступні продукти:
• порошок какао – 4 ст. л;
• молоко – 100 мл;
• масло вершкове – 125 грамів;
• цукор або цукрова пудра – 1 склянка;
• ванілін – половина ч. л;
• волоські горіхи, ізюм і сухофрукти.
В ємність слід налити молоко, потім поставити на повільний вогонь і розігріти. Ванілін і цукор додати в розігріте молоко, не знімаючи миску з вогню і, постійно перемішуючи суміш. Потім потрібно зробити окрему водяну баню, розтопити в ній вершкове масло і перелити вже розтоплене масло в ємність з молоком і цукром. Какао-порошок додається туди ж після змішування попередніх інгредієнтів. Потім ємність перебуває на повільному вогні близько 25 хвилин. Обрані в якості начинки сухофрукти або горішки додаються безпосередньо перед розливом шоколаду за формами. Кілька годин у холодильнику, і ваше ласощі – готово.