Шоколад в домашніх умовах
Начинка для приготування смачного шоколаду в домашніх умовах:
Начинкою для домашнього шоколаду може бути будь-яка солодкість, яка вам подобається. Одним ласунам симпатичніше горішки (арахіс, волоські, фундук) і сухофрукти (родзинки, курага, чорнослив), іншим – цитрусова цедра, третім – крекерная або вафельна крихта. Начинку подрібнюють і додають вже в гарячу суміш, потім розмішують і розливають по формах.
Рецепти, які допоможуть вам приготувати смачний шоколад в домашніх умовах
Класичний шоколад: нічого зайвого
Навіть не намагайтеся приготувати точну копію магазинної плитки, якщо не запаслися маслом какао. Саме цей рідкісний інгредієнт дозволяє солодощі зберігати форму. Але якщо ваша полювання за рідкостями все-таки увінчалася успіхом, ви отримаєте дуже смачне ласощі. Цей рецепт – для щасливих мисливців.
Інгредієнти:
• терте какао – 200 грамів;
• масло какао – 40-50 грамів;
• цукор або цукрова пудра – 100 грамів;
• масло вершкове – 20 грамів.
На водяній бані або в пароварці треба розтопити обидва види масел (какао і вершкове), потім у суміш додати терте какао, цукор (пудру) і розмішувати, поки суміш не стане однорідним. Потім вміст миски трохи остудити, залити в заготовлені форми і помістити в холодильник.