Що приготувати з вірменського лаваша

Рецепти з вірменським лавашем – корисні поради та хитрості

• У холодних закусках лаваш сильно розкисає і в такому стані нагадує сире тісто. Щоб цього не відбувалося, не використовуйте занадто рідкі соуси. Можна просто змащувати лаваш плавленим сиром або його сумішшю з майонезом.

• Якщо ви вирішили приготувати лаваш самостійно, то ні в якому разі при випічці не використовуйте масло. Коржик втратить еластичність і буде кришитися. В ідеалі лаваші випікають в тандирі.

• Для холодних закусок з лаваша небажано використовувати багато масла і жирне м’ясо. Більше підходять пісні шматки, риба, куряча грудка або м’ясо без шкіри.

• Лаваш висох і став кришитися? Збризніть його чистою водою (трошки) і покладіть в целофановий пакет, він відійде. Також його можна потримати трохи над каструлею з киплячою водою. Випаровується пар делікатно розм’якшить продукт. А якщо лаваш призначається для згортання рулету або шаурми, то просто змастіть соусом, але не поспішайте скручувати, дайте полежати до розм’якшення.