Що приготувати з вірменського лаваша

Швидкий сирний пиріг – ще один рецепт з вірменського лаваша

Пиріг з вірменського лаваша – рецепт ледачою ачмы. Це національне грузинське блюдо, в основі якого лежить кілька шарів тонкого тіста. Ось його ми і замінимо лавашем. Начинка використовується традиційна, нічого міняти не будемо. Відразу нагріваємо духовку до 180 градусів, так як активний процес складання пирога займе не більше 15 хвилин.

Інгредієнти

• 200 грамів твердого сиру;

• 2 яйця;

• трохи зелені;

• 300 грамів бринзи, фета або сулугуні;

• 80 грамів масла;

• стакан кислого молока або кефіру (можна ряжанки);

• 4-5 лавашів.

Приготування

1. Готуємо начинку. Для цього твердий сир подрібнюємо на тертці, а м’які сорти будь-якими іншими способами. Можна просто розім’яти виделкою або дрібно порізати. Додаємо зелень і готово!

2. Розтоплюємо вершкове масло.

3. Окремо змішуємо сирі яйця з кисломолочним продуктом.

4. Беремо глибоку сковороду або форму, кладемо два листи лаваша хрест-навхрест, щоб вільні краї звисали. Всередині змащуємо розтопленим раніше маслом.

5. Інші лаваші рвемо на невеликі шматочки.

6. Беремо шматочки лаваша, мачає в яєчної суміші, злегка віджимаємо і, не розправляючи викладаємо перший шар пирога.

7. Викладаємо частину сирної начинки. Потім знову зім’яті шматочки лаваша, просочені кефіром.

8. Кількість шарів довільне, робимо до тих пір, поки не закінчаться продукти. Потім накриваємо верх звисаючими краями. Якщо їх недостатньо, то можна підкласти ще шматочок лаваша.

9. Беремо великий ніж, робимо в багатошаровій проколи і виливаємо залишки кефірної суміші.

10. Випікаємо сирний пиріг близько півгодини, про його готовність подасть сигнал незрівнянний аромат.