Щавлевий суп

Щавлевий суп – корисні поради та хитрості

• Щавель можна класти і в звичайний борщ або щі. Він додасть страві пікантну кислинку, позбавить від прісного смаку і необхідності додавати іншу кислоту.

• Після додавання щавлю в каструлю можна довго варити страву, інакше листочки стануть некрасивого коричневого кольору. Краще дати супу закипіти і вимкнути, а для прояву смаку дати йому настоятися півгодини під кришкою.

• Щавель можна консервувати, солити, заморожувати і навіть сушити. Тому балувати домочадців зеленим супом можна не тільки влітку!

• Суп зі щавлем можна готувати не тільки на м’ясному бульйоні або воді. Він виходить дуже смачним на грибному бульйоні.

• Страва вийшла надто кислим? Не поспішайте його розбавляти водою. Можна додати в каструлю ложечку цукру.