Щавлевий суп

Рецепт 6: Щавлевий суп з яйцем і зеленим горошком

Для цього щавлевого супу з яйцями можна використовувати свіжий або заморожений горошок. Але якщо такого немає, то можна додати і консервований горох. Дуже швидке і легке блюдо. А якщо не вистачає м’ясного смаку, то завжди можна додати порізану сосиску або шматочок ковбаски.

Інгредієнти

• 1 великий пучок щавлю;

• 200 грамів горошку;

• 2 яйця;

• 1 літр води;

• 1 картоплина;

• спеції;

• 1 маленька морквина;

• 0,5 головки цибулі.

Приготування

1. Нарізаємо маленькими кубиками (розміром з горошинку) картоплю, закидаємо в киплячу воду.

2. Додаємо подрібнену цибулю і натерту або також порізану моркву. Варимо овочі 10 хвилин.

3. Окремо потрібно зварити яйця, очистити і порізати.

4. Додаємо в каструлю горошок і варимо ще три хвилинки. Солимо, перчимо на свій смак.

5. Кладемо порізаний щавель, можна додати і різну зелень, даємо закипіти і вимикаємо.

6. Розкладаємо по тарілках нарізані яйця, заливаємо гарячим супом і готово! Подаємо зі сметаною.