Щавлевий суп

Рецепт 3: Щавлевий суп з рисом

Рисовий суп зі щавлем можна готувати з картоплею або без нього. Для цієї страви бажано використовувати великий і довгий рис, з них виходить краще. Ще однією особливістю страви є додавання сметани в загальну масу.

Інгредієнти

• 3 картоплини;

• 3 ложки рису;

• 200 г щавлю;

• 1 пучок кропу;

• 1 головка цибулі;

• 1 болгарський перець;

• 1 морква;

• 2 літра окропу;

• 30 мл олії;

• 1 лист лавра;

• 250 мл сметани;

• сіль.

Приготування

1. Очищені картоплю ріжемо кубиками, закидаємо в киплячу воду (за бажанням беремо будь бульйон).

2. Промиваємо рис, кладемо в каструлю після того, як картопля закипить. Проварюємо п’ять хвилин і можна страву посолити.

3. Моркву нарізаємо як нам зручно, потім обсмажуємо на сковороді до м’якості, додаємо подрібнену головку цибулі ріпчастої і засмажуємо овочі до гарного кольору.

4. Ріжемо перчик кубиками і закидаємо відразу в каструлю.

5. Як тільки картопля стане м’яким, перекладаємо овочі зі сковороди, варимо разом дві хвилини.

6. Додаємо порізаний щавель, даємо добре закипіти.

7. Закидаємо лавр, зелень, доводимо до потрібного смаку спеціями і викладаємо сметану. Розмішуємо, знову доводимо до кипіння, негайно вимикаємо.