Шарлотка з яблуками і корицею

8. Шарлотка з яблуками, корицею і медом на сковороді

Інгредієнти:

• три яблука;

• 150 грам борошна;

• 200 грам цукру;

• 2 ст. л. меду;

• ложка розпушувача;

• кориця, ванілін;

• вершкове масло;

• горіхи за бажанням.

Процес приготування:

1. Яблука очищаємо, нарізаємо невеликими шматочками.

2. Збиваємо міксером яйця з корицею, ваніллю, медом і цукром.

3. Додаємо борошно, вимішуємо тісто.

4. Сковороду змащуємо олією, викладаємо яблука.

5. Заливаємо тістом, прикриваємо сковороду кришкою.

6. Готуємо на слабкому вогні близько півгодини.

7. Виймаючи шарлотку на блюдо, акуратно перевертаємо її, щоб блідий верх (який практично не дається уникнути при запіканні на сковороді) залишився внизу.

Шарлотка з яблуками і корицею – секрети та хитрості

• Яблука для шарлотки можна використовувати будь-якого сорту: і солодкі, і кисло-солодкі. Але слід пам’ятати, що саме від смаку і аромату яблук залежить смак готового пирога.

• Нарізати яблучка для приготування можна будь-яким зручним вам способом і будь-якої форми: великими скибочками, тонкими пластинами, кубиками.

• Укладати фрукти можна в будь-якій послідовності: під тестом, на тісто, в центрі або, змішавши з тестом.

• Корицю краще перемішати з яблуками, але припустима і верхня посипання, і заміс тіста.

• Крім основних інгредієнтів, ви можете додати абсолютно будь-які продукти: фрукти (банани, груші, персики), ягоди, горіхи, сухофрукти.

• Прикрашати пиріг можна також будь-якими присипками: збитими вершками, згущеним молоком, цукровою пудрою, шоколадною глазур’ю, шоколадною крихтою, стружкою кокоса, дрібними цукерками, всілякими горіхами, білковим кремом, карамеллю. Яких-небудь обмежень немає, все залежить від вашої готовності до вдосконалення класичної шарлотки з яблуками і корицею.