Салати з квасолею та сиром
Салат з квасолею, помідорами і сиром – «Кавунова часточка»
Інгредієнти:
• сир, сорту «Російський» – 180 гр.;
• 200 гр. консервованої або вареної квасолі;
• 130 гр. копченої ковбаси (Сервелат, Коньячна);
• 70 гр. чорних оливок (без кісточок);
• три ложки 72% майонезу;
• два варених яйця;
• молодий кріп;
• три червоних помідора.
Спосіб приготування:
1. Наріжте тонкою соломкою сервелат, а оливки кільцями. Кілька оливок залиште для прикраси.
2. Самої дрібної теркою натріть сир, але не весь. Відкладіть в сторону невеликий його шматочок вагою близько 30 грамів.
3. У невеликій мисці змішайте ковбасу з оливками і квасолею. Додайте майонез, тертий сир і перемішайте. Обов’язково посоліть.
4. Викладіть салат на широке блюдо і сформуйте його у вигляді часточки кавуна.
5. Помідори наріжте дрібними кубиками і викладіть на салат так, щоб між шматками не залишалося проміжків. Це буде м’якоть «кавуна».
6. Наріжте що залишився сир натріть дрібної або середньої теркою. Дрібна стружка в салаті виглядає ефектніше.
7. Сирну стружку акуратно викладіть на салат, по одну сторону від томатів смугою 2 см ширини, Ця світла смужка буде імітувати світлу смужку «кавунової кірки».
8. Зелену смугу – «шкірку», сформуйте подрібненим кропом або його гілочками.
9. Відстрочені оливки розрізати на чотири частини і викладіть на томати. Шматочки оливок будуть імітувати насіння.