Салати з квасолею та сиром

Салат з квасолею, помідорами і сиром – «Кавунова часточка»

Інгредієнти:

• сир, сорту «Російський» – 180 гр.;

• 200 гр. консервованої або вареної квасолі;

• 130 гр. копченої ковбаси (Сервелат, Коньячна);

• 70 гр. чорних оливок (без кісточок);

• три ложки 72% майонезу;

• два варених яйця;

• молодий кріп;

• три червоних помідора.

Спосіб приготування:

1. Наріжте тонкою соломкою сервелат, а оливки кільцями. Кілька оливок залиште для прикраси.

2. Самої дрібної теркою натріть сир, але не весь. Відкладіть в сторону невеликий його шматочок вагою близько 30 грамів.

3. У невеликій мисці змішайте ковбасу з оливками і квасолею. Додайте майонез, тертий сир і перемішайте. Обов’язково посоліть.

4. Викладіть салат на широке блюдо і сформуйте його у вигляді часточки кавуна.

5. Помідори наріжте дрібними кубиками і викладіть на салат так, щоб між шматками не залишалося проміжків. Це буде м’якоть «кавуна».

6. Наріжте що залишився сир натріть дрібної або середньої теркою. Дрібна стружка в салаті виглядає ефектніше.

7. Сирну стружку акуратно викладіть на салат, по одну сторону від томатів смугою 2 см ширини, Ця світла смужка буде імітувати світлу смужку «кавунової кірки».

8. Зелену смугу – «шкірку», сформуйте подрібненим кропом або його гілочками.

9. Відстрочені оливки розрізати на чотири частини і викладіть на томати. Шматочки оливок будуть імітувати насіння.