Салати з крабовими паличками і корейською морквою
Салат з крабовими паличками і корейською морквою – «Океан»
Інгредієнти:
• палички з м’яса краба 300 грамів;
• дрібні креветки, кріль – 250 гр.;
• кальмари, маленькі тушки – 250 гр.;
• «морква-ча», негостра – 130 грамів;
• п’ять курячих яєць;
• среднекалорийный майонез, можна зі слабким сирним або крабовим ароматом.
Спосіб приготування:
1. Спочатку підготуйте продукти, які пройдуть термічну обробку. Для цього кальмари наріжте кільцями, закип’ятіть трохи підсолену воду, опустіть в неї кальмари і варіть не більше півтора хвилин, від повторного закипання. Уважно стежте за часом, інакше кальмари переваряться і стануть «гумовими». Тим часом в окремому посуді відваріть креветки до готовності, воду так само трохи підсолити, окремо зваріть «круто» яйця.
2. Всі відварені продукти перед подальшим використанням треба добре охолодити, а з кальмарів і креветок видалити зайву вологу, обсушивши їх на друшляку.
3. Тепер приступимо до нарізки. Яйця очищаємо, видаляємо жовтки і ріжемо білки в дрібну соломку. Жовтки залишаємо цілими, ними можна буде прикрасити салат зверху.
4. Палички розріжте спочатку поперек, а потім і вздовж, і подрібніть не крупно, також як і яйця.
5. Додайте кальмари, креветки, яйця, корейську моркву, покладіть для початку дві ложки майонезу і перемішайте. При необхідності додайте ще соусу, але не поспішайте солити, спочатку зніміть пробу.
6. Перекладіть салат в сервірувальний посуд і присипте його верх крихтою з яєчних жовтків.