Салат з печінки тріски з яйцем
Рецепт 7: Салат з печінки тріски з перепелиним яйцем і квасолею в гірчичній заливці
Інгредієнти:
• п’ять перепелиних яєць;
• три картоплі;
• 20 чорних маслин без кісточок;
• банку печінки тріски;
• 100 г пекінської капусти;
• банку квасолі (червоної);
• цибуля;
• перець болгарський;
• петрушка, сіль;
• 50 грам гірчиці;
• 40 мл лимонного соку;
• дві часточки часнику.
Спосіб приготування:
Зробити заправку для салату: змішати лимонний сік з маслом з банки з печінкою тріски, гірчицею, сіллю, подрібненою петрушкою і пропущеним через прес часником.
Яйця і картоплю відварити до готовності, очистити, порізати дрібними кубиками.
Саму печінку тріски подрібнити виделкою.
Пекінську капусту, болгарський перець нашаткувати тонкою соломкою.
Маслини порізати кружальцями.
Розкрити банку з квасолею, вилити рідину.
Цибулину очистити, порізати дрібно і злегка пом’яти руками.
Перемішати тріску з яйцями, картоплею, маслинами, капустою, перцем, цибулею і квасолею.
Залити всі інгредієнти ароматною гірчичною заправкою, перемішати.