Салат з печерицями і шинкою

Рецепт 6. Салат з печерицями та шинкою, і баклажанами

Салат дуже ситний, чудово підходить і для святкового столу, і для сімейного обіду.

Інгредієнти:

• 320 г маринованих шампіньйонів;

• два баклажана;

• півкіло шинки;

• 130 грамів сиру;

• цибуля;

• майонез;

• зелень;

• сіль.

Спосіб приготування:

1. Баклажани промиваємо, нарізаємо невеликими шматочками, трохи підсолюємо і відкладаємо на хвилин 20 в сторону.

2. Цибулю дрібно ріжемо.

3. Шинку нарізаємо кубиками.

4. Сир натираємо.

5. Зелень подрібнюємо.

6. Обсмажуємо цибулю до золотце, додаємо промиті від солі баклажани, смажимо до готовності останнього інгредієнта.

7. Перемішуємо всі підготовлені компоненти у великій мисці, додаємо маринованих печериць, заправляємо майонезом.

Рецепт 7. Салат з печерицями та шинкою, і зеленим горошком

Зелений горошок надає страві не тільки яскраві смакові нотки, але і соковитість. Також консервований зелений горошок можна замінити свіжим горошком, смак буде не таким яскравим, але страва від цього вийде не менш смачним.

Інгредієнти:

• 250 грамів шинки;

• 100 г сиру;

• 220 грамів консервованого горошку;

• 200 грамів свіжих печериць;

• 50 грам майонезу;

• сіль;

• 100 грам сметани.

Спосіб приготування:

1. Відварюємо в киплячій воді протягом двох-трьох хвилин гриби, нарізані пластинками. Воду зливаємо, самі печериці обсушуємо, виклавши в друшляк.

2. Шинку і сир ріжемо соломкою.

3. Змішуємо сметану з майонезом.

4. З’єднуємо всі інгредієнти в одній великій мисці, додаємо горошок та сіль, заправляємо сметанним соусом.