Салат з печерицями і шинкою
Рецепт 1. Салат з печерицями та шинкою
Шинка може бути як яловича, так і куряча. Томати повинні бути міцними і м’ясистими, водянисті сорти зіпсують презентабельний вигляд страви.
Інгредієнти:
• 240 грам шинки;
• 280 грам печериць (свіжих);
• три яйця;
• дві невеликі цибулини;
• два томата;
• 230 грам майонезу;
• мелений перець, сіль;
• рослинну олію.
Спосіб приготування:
1. Грибочки промиваємо, відварюємо протягом 4-6 хвилин в злегка підсоленій киплячій воді. Виймаємо печериці на тарілку з допомогою шумівки, остуджуємо, нарізаємо невеликими шматками.
2. Цибулини очищаємо і шаткуємо дрібними кубиками.
3. Обсмажуємо цибулю до м’якості, додаємо печериці, продовжуємо смажити до повного випаровування рідини і придбання золотистого відтінку.
4. Шинку нарізаємо невеликими кубиками.
5. Відварені круто яйця натираємо на великому сегменті терки.
6. Помідори промиваємо, нарізаємо невеликими шматочками.
7. Змішуємо в мисці гриби, обсмажені з цибулею, з шинкою, яйцями, помідорами, додаємо сіль, чорний перчик і майонез. Гарненько перемішуємо.