Салат з ковбасою і сухариками
Рецепт 2. Салат з ковбасою і сухариками «Добрий ранок»
Інгредієнти:
• Шинка 350-400 г
• Сухарики, білі 100 г
• Картопля «фрі» 300 г
• Масло, часник, розмарин, сіль і спеції (для смаження)
• Маринований морква 200 г
• Печериці, мариновані 150 г
• Зелений горошок 250 г
• Салатні листя, зелень (для подачі)
• Сметанний соус або майонез (для заправки)
Приготування:
Три великих бульби картоплі чистимо, нарізаємо соломкою і смажимо в киплячому маслі. Розігріваючи масло, додайте в нього стовчений часник і кілька горошин перцю. Готову «фрі» перекладіть на серветку (використовуйте полотняну, щоб папір не прилипла до продукту) і, поки картопля остигає, а масло з неї стікає, готуємо моркву. Наріжте її такою ж соломкою, як картоплю і на 20 хвилин занурте в приготовлену воду (кип’ячену), з сіллю, цукром і кислотою (оцет, лимонну кислоту або сік лимона).
Варену шинку або ветчинную ковбасу також нарізаємо соломкою, дотримуючись форму і розмір всіх інгредієнтів салату. Маленькі грибочки ріжемо на чверті, уздовж гриба. Зливаємо маринад, звільняючи морква горошок і від зайвої рідини. З’єднуємо всі інгредієнти в загальній посуді, перемішуємо. На блюдо або порціонну посуд укладаємо салатні листя, зверху – готовий салат, посипаємо листочками зелені і поливаємо соусом.