Салат з ковбасою і сухариками

Рецепт 2. Салат з ковбасою і сухариками «Добрий ранок»

Інгредієнти:

• Шинка 350-400 г

• Сухарики, білі 100 г

• Картопля «фрі» 300 г

• Масло, часник, розмарин, сіль і спеції (для смаження)

• Маринований морква 200 г

• Печериці, мариновані 150 г

• Зелений горошок 250 г

• Салатні листя, зелень (для подачі)

• Сметанний соус або майонез (для заправки)

Приготування:

Три великих бульби картоплі чистимо, нарізаємо соломкою і смажимо в киплячому маслі. Розігріваючи масло, додайте в нього стовчений часник і кілька горошин перцю. Готову «фрі» перекладіть на серветку (використовуйте полотняну, щоб папір не прилипла до продукту) і, поки картопля остигає, а масло з неї стікає, готуємо моркву. Наріжте її такою ж соломкою, як картоплю і на 20 хвилин занурте в приготовлену воду (кип’ячену), з сіллю, цукром і кислотою (оцет, лимонну кислоту або сік лимона).

Варену шинку або ветчинную ковбасу також нарізаємо соломкою, дотримуючись форму і розмір всіх інгредієнтів салату. Маленькі грибочки ріжемо на чверті, уздовж гриба. Зливаємо маринад, звільняючи морква горошок і від зайвої рідини. З’єднуємо всі інгредієнти в загальній посуді, перемішуємо. На блюдо або порціонну посуд укладаємо салатні листя, зверху – готовий салат, посипаємо листочками зелені і поливаємо соусом.