Салат з ковбасою і сухариками

Рецепт 4. Салат з ковбасою і сухариками «Ситний»

Вага інгредієнтів повинен бути однаковим в очищених і підготовлених продуктах.

Інгредієнти:

• Ковбаски «Мисливські»

• Морква

• Сухарики

• Квасоля, строката

• Перець (червоний, зелений, жовтий), салатний

• Маринований лук

• Корінь селери

• Салатна заправка:

− масло;

− гірчиця, суха;

− сіль;

− часник;

− суміш мелених перців;

− оцет (фруктовий);

− рубана петрушка і кріп;

• Свіжа зелень (листочки, для подачі)

• Кунжут (смажений)

Приготування:

Квасоля витримати у воді, щоб розбухла і відварити. Також зварити корінь селери і моркву, попередньо помивши і очистивши їх. Нарізану кубиками цибулю маринувати в підкисленою воді – досить приблизно чверті години, щоб прибрати гіркоту і специфічний запах. Великі салатні перці різного кольору очистити від плодоніжок і насіння.

Підготовлені овочі нарізаємо великими кубиками, ковбаски – кружечками. З перерахованих інгредієнтів готуємо заправку. Використовуйте будь-який з рослинних олій. Заправити його спеціями, кислотою, часником і рубаною зеленню.

Салат потрібно добре перемішати і дати йому настоятися.

Для оформлення страви використовуйте свіжі листя салату і листочки улюблених пряних трав.