Салат з ковбасою і сухариками
Рецепт 4. Салат з ковбасою і сухариками «Ситний»
Вага інгредієнтів повинен бути однаковим в очищених і підготовлених продуктах.
Інгредієнти:
• Ковбаски «Мисливські»
• Морква
• Сухарики
• Квасоля, строката
• Перець (червоний, зелений, жовтий), салатний
• Маринований лук
• Корінь селери
• Салатна заправка:
− масло;
− гірчиця, суха;
− сіль;
− часник;
− суміш мелених перців;
− оцет (фруктовий);
− рубана петрушка і кріп;
• Свіжа зелень (листочки, для подачі)
• Кунжут (смажений)
Приготування:
Квасоля витримати у воді, щоб розбухла і відварити. Також зварити корінь селери і моркву, попередньо помивши і очистивши їх. Нарізану кубиками цибулю маринувати в підкисленою воді – досить приблизно чверті години, щоб прибрати гіркоту і специфічний запах. Великі салатні перці різного кольору очистити від плодоніжок і насіння.
Підготовлені овочі нарізаємо великими кубиками, ковбаски – кружечками. З перерахованих інгредієнтів готуємо заправку. Використовуйте будь-який з рослинних олій. Заправити його спеціями, кислотою, часником і рубаною зеленню.
Салат потрібно добре перемішати і дати йому настоятися.
Для оформлення страви використовуйте свіжі листя салату і листочки улюблених пряних трав.