Салат з корейською морквою, болгарським перцем
Рецепт 5. Салат з корейською морквою, болгарським перцем, крабовими паличками і грибами
Інгредієнти
100 г корейської моркви;
100 г болгарського солодкого перцю;
100 г крабових паличок;
100 г печериць.
Спосіб приготування
1. Беремо солодкий перець різного кольору. Обполіскуємо його, видаляємо хвостик і вичищаємо насіння. Обсушуємо перці і нарізаємо четвертинками. Тепер шаткуємо перець тонкими чвертькільцями.
2. Розморожуємо крабові палички. Нарізаємо вздовж довгою локшиною.
3.Свіжі печериці очищаємо, складаємо в друшляк і промиваємо під струменем води. Викладаємо їх в окріп і варимо до готовності. Відкидаємо готові гриби на сито і залишаємо, щоб стекла вода. Нарізаємо відварені печериці тонкими пластинами.
4. Викладаємо корейську моркву в сито, і зціджуємо сік в окремий посуд. Згодом його будемо використовувати в якості заправки.
5. На дно глибокого страви з прозорими стінками викладаємо обсмажені гриби, четвертькольца болгарського перцю, нарізані соломкою крабові палички і корейська морква. Поливаємо соком від морквини і перемішуємо. Залишаємо просочуватися на деякий час, і подаємо салат з корейською морквою і перцем в якості закуски до будь-якого гарніру.