Салат з капусти і моркви з оцтом
Рецепт 3: Гострий салат з капусти і моркви з оцтом
Для приготування цієї гострої закуски знадобиться один чилі, краще використовувати перчик червоного кольору. З ним виходить гостріше і красивіше, ніж з зеленим стручком.
Інгредієнти
• 500 г капусти;
• 300 г моркви;
• 1 чилі;
• 30 грамів масла;
• 1 зубок часнику;
• спеції, оцет;
• 1 гілочка базиліку;
• 1 болгарський перчик.
Приготування
1. Шаткуємо всі овочі соломкою.
2. З’єднуємо моркву і капусту, додаємо сіль, трохи оцту і цукру. Мнемо руками для зменшення обсягу овочів. Відставляємо в сторону.
3. Наливаємо масло в сковороду, розжарюємо.
4. У стручки чилі видаляємо хвостик і нарізаємо перчик на кілька частин. Також ріжемо часник.
5. Кладемо перчик з часником в олію, обсмажуємо хвилинку. Суміш охолодити.
6. Додаємо базилік і подрібнюємо соус блендером в пюре
7. Заправляємо салат гострої сумішшю і можна ставити на стіл!