Салат «Олів’є» зі свіжим огірком і ковбасою

Рецепт 3. Салат «Олів’є» зі свіжим огірком, ковбасою і оливками

Інгредієнти

  • 300 г вареної ковбаси без сала;
  • чотири бульби картоплі;
  • свіжа зелень;
  • чорний перець;
  • морквина;
  • йодована сіль;
  • 100 г консервованого горошку;
  • 100 г майонезу;
  • свіжий огірок;
  • 100 р консервованих оливок без кісточок;
  • маринований огірок;
  • яйця – чотири шт.

Спосіб приготування

1. Зніміть з вареної ковбаси плівку, наріжте її кружальцями, потім довгими смужками і дрібно порубаєте.

2. Відваріть яйця протягом десять хвилин. Злийте гарячу воду. Охолодіть яйця в холодній воді, очистіть від шкаралупи. Подрібніть гострим ножем або за допомогою яйцерізки.

3. Вимиту картоплю і моркву відваріть в мундирі протягом півгодини. Перевірте готовність виделкою, якщо вона вільно входить в овоч, значить, пора знімати з вогню. Відвар злийте, а вміст казана остудіть.

4. Зніміть з варених овочів тонку шкірку і дрібно покришіть їх.

5. Розкрийте банки з горошком і оливками. Злийте з обох маринад. Оливки вийміть і наріжте кільцями.

6. Огірки промийте і наріжте дрібненькими шматочками.

7. Зелень промийте, обсушіть і подрібніть. Всі продукти складіть у підходящий посуд, поперчіть, посоліть і додайте майонез. Гарненько перемішайте. Викладіть в салатник, прикрасити зеленню і кружальцями оливок.

1 2 3 4 5 6 7 8