Салат «Олів’є» зі свіжим огірком і ковбасою

Рецепт 1. Салат «Олів’є» зі свіжим огірком і ковбасою

Інгредієнти

• 300 р майонезу;
• 200 г вареної ковбаси без сала;
• перець чорний і сіль;
• картопля – п’ять шт.;
• свіжа зелень;
• морквина;
• 300 г зеленого консервованого горошку;
• шість яєць;
• свіжі огірки – три шт.

Спосіб приготування

1. Ретельно промийте щіткою картоплю і моркву. Покладіть овочі в казан, залийте водою так, щоб вона повністю покрила, і поставте на вогонь. Варіть 20 хвилин на середньому вогні. Потім відвар злити, а овочі охолодіть.

2. Яйця покладіть в каструльку, залийте їх водою і посоліть. Варіть на невеликому вогні хвилин десять. Злийте воду і відразу помістіть під струмінь холодної води.

3. Картопля очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Морква почистіть і наріжте аналогічно.

4. Свіжі огірки вимийте, витріть і покришіть дрібними шматочками.

5. Очищені яйця подрібніть за допомогою яйцерізки. Варену ковбасу звільніть від плівки і покришіть так само, як і інші продукти.

6. Цибулину без лушпиння і зелень промийте. Дрібно наріжте.

7. Розкрийте баночку з горошком, маринад злийте.

8. Всі подрібнені продукти помістіть в глибоку миску, поперчіть, посоліть, додайте майонез і акуратно перемішайте зверху вниз.