Рулет з лаваша з сьомгою

Рулет з лаваша з сьомгою запечений

Рулет з лаваша з сьомгою може бути і чудовим гарячою стравою. Тут нам знадобиться сира сьомга, але в принципі можна використовувати і слабосолону. У цьому випадку страву не потрібно додатково досолювати.

Інгредієнти:

• сьомга філе свіже – 1 кг;

• два аркуші тонкого лаваша;

• будь-який твердий сир – 300 г;

• олія (оливкова або будь-яке інше);

• кілька ложок французької гірчиці;

• мед – досить чайної ложки;

• трохи лимонного соку;

• сухі прованські трави;

• за півпучка зелені петрушки та кропу;

• сіль, перець – за бажанням.

Філе сьомги треба підготувати – видалити кістки і шкіру. Розділити його на тонкі шматочки.

Твердий сир натерти. Зелень дрібно порубати.

Для заправки з’єднати по дві столові ложки оливкової олії, лимонного соку і французької гірчиці з чайною ложкою меду.

З одного боку лист лаваша промазуємо оливковою олією. Багато його не треба, тому що риба сама по собі досить жирна.

Викладаємо на лаваш шматочки сьомги, при цьому один край залишаємо вільним, щоб рулет вийшов акуратним, коли буде згорнутий.

На рибу покласти сир і посічену зелень.

Формуємо рулет і ріжемо його.

Деко вистилаємо фольгою або змащуємо маслом і викладаємо на нього шматочки рулету. Поливаємо їх підготовленої заздалегідь заправкою і відправляємо в духовку приблизно на півгодини.

Готові рулетики покласти на блюдо, прикрашаємо зеленими салатними листям і подаємо до столу в гарячому вигляді.