Рулет з лаваша з сьомгою

Рулет з лаваша з сьомгою, перепелиними яйцями і естрагоном

Цей рулет з лаваша з сьомгою відрізняється дуже цікавим видом завдяки перепелиних яєць. Естрагон, він же острогін, надає неповторний присмак. Ця трава має бути обов’язково, її не можна нічим замінити.

Інгредієнти:

• один лист лаваша;

• слабосолона сьомга – 200 г;

• плавлений сир (або ковбасний);

• яйця перепелині – 10 штук;

• естрагон – 1 пучок.

Першим ділом гарненько розмазуємо плавлений сир з лавашу.

Потім зверху викладаємо частину листя естрагону.

Тонким шаром сьомги покриваємо весь лаваш, залишаючи вільним його лівий край.

На правий поміщаємо товстий шар естрагону, а на ньому смужкою розкладаємо яйця.

Тепер треба дуже акуратно згорнути рулет. Важливо, щоб яйця залишилися на своєму місці і не розвалилися.

Загорнутий в плівку рулет повинен пролежати кілька годин у холодильнику.

Дуже гострим ножем ділимо страву на порційні шматки. На зрізі в центрі повинно виявитися яйце, оточене зеленню.