Рулет з лаваша з сьомгою
Рулет з лаваша з сьомгою, перепелиними яйцями і естрагоном
Цей рулет з лаваша з сьомгою відрізняється дуже цікавим видом завдяки перепелиних яєць. Естрагон, він же острогін, надає неповторний присмак. Ця трава має бути обов’язково, її не можна нічим замінити.
Інгредієнти:
• один лист лаваша;
• слабосолона сьомга – 200 г;
• плавлений сир (або ковбасний);
• яйця перепелині – 10 штук;
• естрагон – 1 пучок.
Першим ділом гарненько розмазуємо плавлений сир з лавашу.
Потім зверху викладаємо частину листя естрагону.
Тонким шаром сьомги покриваємо весь лаваш, залишаючи вільним його лівий край.
На правий поміщаємо товстий шар естрагону, а на ньому смужкою розкладаємо яйця.
Тепер треба дуже акуратно згорнути рулет. Важливо, щоб яйця залишилися на своєму місці і не розвалилися.
Загорнутий в плівку рулет повинен пролежати кілька годин у холодильнику.
Дуже гострим ножем ділимо страву на порційні шматки. На зрізі в центрі повинно виявитися яйце, оточене зеленню.