Рулет з лаваша з сьомгою
Рулет з лаваша з сьомгою – секрети й тонкощі приготування
- У цієї страви є свої секрети приготування. Найголовніше, мабуть, те, що фігурує в практично кожному рецепті рулету з лаваша, – це необхідність деякий час потримати блюдо в холодильнику. Робиться це для того, щоб смаки інгредієнтів з’єдналися, а сам лаваш просочився. В ідеалі рулет повинен провести в холодильнику ніч, але якщо немає такої можливості, треба залишити його там хоча б на півгодини.
- Щоб страва не ввібрало в себе сторонні запахи, його обертають харчовою плівкою. Крім того, вона дозволяє надати йому необхідну форму і зберегти її.
- Рулет з лавашем ні в якому разі не можна класти в морозилку. Відтанувши, лаваш розповзеться, стане неприємним і на вигляд, і на смак.
- Розрізати рулет не так просто, як може здатися. Оскільки начинка його складається з шматочків, вони можуть легко розсипатися, і жодного гарного зовнішнього вигляду вже не вийде. Тому необхідно озброїтися дуже гострим ножем, який залишить акуратний зріз.
- У магазинах зустрічаються різні види лавашів, підходять саме тонкі, їх ще називають вірменськими.
- Для рулету краще всього набувати лаваш прямокутної або квадратної форми. Такі листи зручно скручувати, рулет виходить рівним і красивим. Круглі ж доведеться обрізати.
- На повітрі лаваш швидко черствіє і починає ламатися. Але з цим можна боротися. Досить скропити його теплою водою, і вже через кілька хвилин він знову стане м’яким.
- Сьомгу для рулету можна купувати відразу порізану. Якщо ж вона являє собою цільний шматок, необхідно її ретельно очищати, видаляти всі кістки (навіть розм’якшені) і шкіру.
Рулет з лаваша – дуже зручна річ. Для того щоб його приготувати, зовсім не обов’язково вивчати десятки рецептів та розшукувати якісь особливі продукти. Насправді в нього можна загорнути абсолютно все, що знайдеться в холодильнику. Перевірене на практиці спостереження: якщо гості ігнорують якийсь салат на святковому столі, досить використовувати його в якості начинки для лавашу, щоб нове блюдо справило фурор.
