Рулет з лаваша з фаршем, запечений в духовці – ситне блюдо. Запікаємо в духовці рулет з лаваша з фаршем, овочами, сиром
Рулет з лаваша з яловичим фаршем і квасолею, запечена в духовці
Це рулет чимось нагадує шаурму. Начинка в ньому досить гостра і пряна, а запікається він буквально лічені хвилини.
Інгредієнти
0,5 кг фаршу яловичого;
три листи лаваша;
одна головка червоної цибулі;
чотири зубчики часнику;
баночка консервованої квасолі в томатному соусі (250г);
третина чайної ложки пластівців чілі;
ст. ложка гірчиці;
ст. ложка винного оцту;
200 мл томатного соусу;
дві ст. ложки коричневого цукру;
чверть дрібного вилка червонокачанної капусти;
сіль і мелений перець;
натуральний йогурт;
лимонний сік;
свіжий зелений лук.
Спосіб приготування
Розігріваємо сковороду. Ллємо на неї рослинне масло, кладемо пластівці перцю чилі. Нагріваємо.
Цибулю ріжемо на 4 частини, потім дрібно шаткуємо. Кришимо часник. Кладемо їх у сковорідку. Обсмажуємо.
Потім викладаємо яловичий фарш. Його будемо смажити до готовності. Тепер додаємо квасолю і томатний соус. Змішуємо. Після додаємо цукор, гірчицю, винний оцет. Даємо начинці закипіти. Знімаємо з плити.
Тонко шаткуємо червонокачанну капусту. Мнемо її трохи руками.
По листам лаваша розкладаємо начинку з фаршу і квасолі. Потім капусту. Поверх неї – пару ложок натурального йогурту. Приправляємо перцем. Додаємо кілька крапель лимонного соку і дрібно покришені пір’я цибулі. Звертаємо листи лаваша рулетиками, краю підгинаємо, щоб вийшло щось типу конверта.
В сильно розігрітій духовці ( 230 градусів) запікаємо рулети буквально 5 хвилин, щоб зарум’янилися. Або ж, якщо є верхній гриль, під ним можна потримати блюдо 2-3 хвилини, щоб отримати гарну скоринку.