Різдвяне печиво

Рецепт різдвяного печива з імбиром, корицею і медом

Інгредієнти:

• одне яйце;

• 100 гр. цукру;

• чайна ложка соди;

• півпачки вершкового масла;

• дві чайних ложки тертого імбиру;

• мускатний горіх (пудра) – 1/4 ч. л.;

• чайна ложечка розтертої вручну кориці;

• дві ложки меду;

• чверть ложечки меленої гвоздики.

В глазур:

• білок одного свіжого яйця;

• цукрова, саморобна пудра 250 гр.;

• харчові барвники.

Спосіб приготування:

1. М’яке масло перетріть з цукровим піском, додати разболтанное яйце, перемішайте.

2. У пересеянную всипте борошно мускат, гвоздику, корицю та імбир. Розмішайте і пересипте в маслянисту суміш. Швидко перетираючи руками, замісіть розпадається на дрібні крихти тісто.

3. Додайте мед і, ретельно перемішуючи, приготуйте більш в’язке тісто. Розділіть його навпіл, кожну частину покладіть в окремий пакет і помістіть на 30 хв. у «теплу» камеру холодильника.

4. Розстеліть На столі аркуш пергаменту розміром з лист, викладіть на нього вже остигле тісто і тонко розкачайте. Формочками видавіть різні фігурки, після чого акуратно перекладіть пергамент з печивом на деко і помістіть в холодильник.

5. Через десять хвилин дістаньте і відправте випікатися в розігріту духовку на десять хвилин.

6. Пересейте з допомогою сита цукрову пудру. Збиваючи, поступово підсипаючи в охолоджений білок цукрову пудру, приготуйте глазур. При бажанні розділіть її на частини і змішайте з різними барвниками.

7. Цвітну білкову масу перекладіть в кондитерський шприц, прикрасьте остигле печиво і залишити підсихати на одну годину.