Різдвяне печиво
Рецепт різдвяного печива з імбиром, корицею і медом
Інгредієнти:
• одне яйце;
• 100 гр. цукру;
• чайна ложка соди;
• півпачки вершкового масла;
• дві чайних ложки тертого імбиру;
• мускатний горіх (пудра) – 1/4 ч. л.;
• чайна ложечка розтертої вручну кориці;
• дві ложки меду;
• чверть ложечки меленої гвоздики.
В глазур:
• білок одного свіжого яйця;
• цукрова, саморобна пудра 250 гр.;
• харчові барвники.
Спосіб приготування:
1. М’яке масло перетріть з цукровим піском, додати разболтанное яйце, перемішайте.
2. У пересеянную всипте борошно мускат, гвоздику, корицю та імбир. Розмішайте і пересипте в маслянисту суміш. Швидко перетираючи руками, замісіть розпадається на дрібні крихти тісто.
3. Додайте мед і, ретельно перемішуючи, приготуйте більш в’язке тісто. Розділіть його навпіл, кожну частину покладіть в окремий пакет і помістіть на 30 хв. у «теплу» камеру холодильника.
4. Розстеліть На столі аркуш пергаменту розміром з лист, викладіть на нього вже остигле тісто і тонко розкачайте. Формочками видавіть різні фігурки, після чого акуратно перекладіть пергамент з печивом на деко і помістіть в холодильник.
5. Через десять хвилин дістаньте і відправте випікатися в розігріту духовку на десять хвилин.
6. Пересейте з допомогою сита цукрову пудру. Збиваючи, поступово підсипаючи в охолоджений білок цукрову пудру, приготуйте глазур. При бажанні розділіть її на частини і змішайте з різними барвниками.
7. Цвітну білкову масу перекладіть в кондитерський шприц, прикрасьте остигле печиво і залишити підсихати на одну годину.