Різдвяне печиво

Рецепт різдвяного печива з мармеладом і родзинками

Інгредієнти:

• півсклянки цукру;

• одне яйце;

• вершкове, 82% масло – 110 гр.;

• два повних склянки борошна;

• три ложки жирного молока;

• ванілін кристалічний – 1/2 ч. л.;

• 50 гр. темного непересушенного родзинок;

• кольоровий мармелад – 50 гр.

В глазур:

• один білок;

• цукрова пудра – 70 гр.

Спосіб приготування:

1. На десять хвилин ізюм залийте гарячою водою, потім обполосніть ягоди теплою водою і обсушіть. Наріжте великими шматочками мармелад. Відокремте жовток від білка.

2. Розм’якшене в теплі масло розітріть з цукром, відразу ж додайте білок і збийте. Введіть жовток з ванільним цукром і перемішайте.

3. В окремій невеликій мисочці змішайте борошно з корицею, потім всипте в масляну основу, перемішайте. Додайте подрібнений мармелад з родзинками, вимісити м’яке, не липнущее тісто.

4. На злегка припорошеній борошном поверхні швидко розкачайте тісто великим пластом товщиною до полусантиметра. Виріжте за допомогою формочок фігурки і, перемістивши заготовки на деко, поставте його на 20 хвилин у духовку.

5. До появи пишної піни збийте білок з цукровою пудрою. Прикрасьте остигле печиво білковою масою по своєму смаку.