Різані помідори на зиму
Різані помідори на зиму в салаті
Інгредієнти:
• три кілограми помідорів молочної стиглості;
• один кілограм цибулі;
• 1 кг моркви;
• 1 кг солодкого перцю (для краси виберіть червоні плоди);
• 300 грамів цукру;
• 300 мл олії соняшнику, рафінованої;
• 150 мл столового оцту.
Спосіб приготування:
1. Перець «випатрайте», прибираючи насіння і плодоніжку. Наріжте перець, моркву, цибулю тонкою соломкою, а помідори наріжте тонко півкільцями.
2. Викладіть всі овочі у велику миску, додайте солі до половини склянки і перемішайте.
3. Через 12 годин злийте сік, що виділився, і закип’ятіть.
4. Коли закипить, викладіть в нього всі овочі і варіть на середньому вогні двадцять хвилин.
5. Розкладіть вміст каструлі по банкам, накрийте підготовленими металевими кришками і закатайте.