Різані помідори на зиму

Різані помідори на зиму в салаті

Інгредієнти:

• три кілограми помідорів молочної стиглості;

• один кілограм цибулі;

• 1 кг моркви;

• 1 кг солодкого перцю (для краси виберіть червоні плоди);

• 300 грамів цукру;

• 300 мл олії соняшнику, рафінованої;

• 150 мл столового оцту.

Спосіб приготування:

1. Перець «випатрайте», прибираючи насіння і плодоніжку. Наріжте перець, моркву, цибулю тонкою соломкою, а помідори наріжте тонко півкільцями.

2. Викладіть всі овочі у велику миску, додайте солі до половини склянки і перемішайте.

3. Через 12 годин злийте сік, що виділився, і закип’ятіть.

4. Коли закипить, викладіть в нього всі овочі і варіть на середньому вогні двадцять хвилин.

5. Розкладіть вміст каструлі по банкам, накрийте підготовленими металевими кришками і закатайте.