Протерта чорниця з цукром без варіння на зиму
Рецепт 1. Протерта чорниця з цукром на зиму без варіння
Інгредієнти:
• два кілограм ягід;
• 2,5-3 кілограмів цукрового піску.
Спосіб приготування:
1. Гарненько переберіть чорницю, промийте її, виклавши на друшляк. Залиште на деякий час в друшляку, щоб стекла вода.
2. Пересипте чорницю в глибоку ємність, розімніть плоди толкушкой для картоплі або подрібніть заглибним блендером. Також ви можете перекрутити ягоди в м’ясорубці.
3. Насипте до чорниці кілограм цукру. Залиште на 30-40 хвилин, щоб ягоди пустили сік.
4. Насипте ще кілограм цукру, перемішайте. Нехай постоїть ще 20 хвилин.
5. Поки чорниця варто, займіться банками. Промийте їх з содою, стерилізують, виставивши на решітку в духовку або на водяній бані.
6. Акуратно перекладіть протерту з цукром чорницю в банки, присипте зверху шаром цукру товщиною близько двох сантиметрів.
7. Загорніть банки бляшаними кришками або герметично прикрийте звичайними пластиковими кришками.
8. Перевертати тару з варенням не потрібно, зберігають продукт у холодильнику або в затемненому прохолодному місці.