Протерта чорниця з цукром без варіння на зиму

Рецепт 3. Протерта чорниця з суницею з цукром на зиму без варіння

Інгредієнти:

• два кг цукру;

• трохи цукрової пудри;

• один кг суниці;

• один кг свіжої чорниці.

Спосіб приготування:

1. Ягідки чорниці гарненько переберіть, промийте під проточною водою. У суниці приберіть листочки, обполосніть, виклавши її в друшляк.

2. Пропустіть обидва види ягід через м’ясорубку, пересипте цукром, приберіть на пару годин в холодильник.

3. Коли цукор розчиниться в ягідному соку повністю, перемішайте масу особливо ретельно, після чого перекладіть її в заздалегідь підготовлені стерилізовані банки. Присипте зверху тонким шаром цукрової пудри, закрийте поліетиленовими кришками.

4. Зберігати протерту чорницю з цукром краще всього в холодильнику.

Рецепт 4. Протерта чорниця з чорної смородини з цукром без варіння на зиму

Інгредієнти:

• 700 грам чорниці;

• 500 грам чорної смородини;

• 1,5 кг цукру.

Спосіб приготування:

1. Переберіть ягоди чорниці і смородини, приберіть всі листочки, обірвіть у смородини хвостики, приберіть зіпсовані ягідки.

2. Викладіть все в друшляк, обполосніть холодною водою. Після того як вода стече, пересипте всі ягоди на рушничок, щоб вони обсохнули.

3. Перекладіть смородину і чорницю в глибоку миску, насипте зверху цукор. Подрібніть за допомогою блендера.

4. Дайте масі близько години настоятися, після перемішайте і розкладіть у стерильну тару. Закатайте.

5. Зберігайте продукт, як і будь-яке інше варення, не піддасть термообробці, в холодильнику або льосі.