Протерта чорниця з цукром без варіння на зиму
Рецепт 2. Желе з протертою чорниці з цукром на зиму без варіння
Інгредієнти:
• 600 г чорниці;
• 700 мл води;
• 3 ст. л. желатину;
• 3 ст. л. міцного вермуту або джина;
• 300 грам цукрового піску.
Спосіб приготування:
1. Викладіть промиту і обсушену чорницю в миску, перетріть її блендером.
2. Пересипте ягоду невеликою кількістю цукру, відкладіть в сторону на 20 хвилин.
3. Воду закип’ятіть, остудіть до кімнатної температури. Насипте в воду желатин, дайте йому набрякнути. Перемішайте.
4. Додайте в желатинову масу джин, залишився цукровий пісок. Перемішайте до повного розчинення всіх крупинок цукру.
5. Змішайте протерту чорницю з желатиновою масою, приберіть в холодильник до повного застигання желе.
6. Дотримуючись цієї інструкції, ви можете приготувати желе шарами з суміші свіжих ягід і протертої чорниці з цукром, змішаної з желатиновою масою.
7. Особливо смачний Десерт з м’яким сиром, несолодким йогуртом, збитими вершками.