Простий торт на кефірі

Рецепт 3. Простий торт на кефірі «Полунична кошик»

Продукти:

Полуниця 0,5 кг

Агар 20 г

Цукор-500 г

Вершки (кондитерські) 100 мл

М’ятні листочки, свіжі (для декору)

Продукти для тіста:

Масло 100 г

Борошно 400 г

Цукор 100 г

Ванілін 5 г

Яйця 3 шт.

Сода 30 г

Кефір 70 мл

Порядок приготування:

Полуницю промийте, переберіть. Залиште кілька свіжих ягід з плодоніжками для прикраси торта. Решта ягоди засипте цукром. Проваріть їх не більше десяти хвилин. У сік, що виділився, влийте розведений у 100 мл гарячої води агар. Дайте ягодам закипіти і відставте до повного охолодження.

Змішайте борошно, соду, ваніль Збийте охолоджені яйця з цукром і додайте кефір. З’єднайте сухі і рідкі інгредієнти, замісивши круте тісто і розділивши його потім на 3 частини: з двох невеликих шматків виріжте кола (28 см), а решта тісто розкачайте в тонкий пласт (0,7-0,8 см), наріжте смужками по 1,5 див. Зі смужок на аркуші фольги складіть плетінку квадратної форми 30х30 див. Лист з тестом укладіть на круглу форму для торта, перевернуту догори дном. Випікайте вирізані кола і кошик при 180Ϲ.

Остиглу кошик з тіста поставте на блюдо для торта. Викладіть третю частину приготовленої полуниці на дно. Покрийте її шаром збитих вершків. Зверху покладіть корж. Знову – полуниця і вершки, корж. Верхній шар – полуничний. Прикрасьте свіжими ягодами, м’ятними листочками, вершками. Дайте торту настоятися не менше 7-8 годин.