Простий салат з м’ясом
Рецепт 5. Простий салат з м’ясом курки і мандаринами
Інгредієнти
філе курки – 100 г;
щіпка солі;
два дрібних мандарина;
питна вода;
великий картопля – три шт.;
соєвий соус – 80 мл;
рафінована рослинна олія – 100 мл
Спосіб приготування
1. Промити під струменем води філе курки, обмокнуть серветками і нарізати поперек скибочками. Перекласти м’ясо в невелику посуд. Мандарин помити, обтерти і нарізати прямо з шкіркою невеликими шматочками. Викласти мандарин до м’яса, перемішати і залити його соєвим соусом. Маринувати курку півгодини.
2. Картоплю почистити, помити, обсушити і натерти на тертці для корейських салатів. Викласти картоплю в металеве сито і обполоснути його під проточною водою. Викласти скибочки на рушник, щоб вони обсохнули.
3. Поставити на плиту одночасно дві сковороди. Розігріти в них масло. На одній обсмажити картоплю, а на другий мариноване м’ясо курки, вийнявши попередньо шматочки мандарина. Розділити картоплю на чотири частини. У нас повинно вийти чотири порції салату.
4. На тепле блюдо поставити сервірувальне кільце, викласти картоплю і зняти його. По краях розкласти шматочки м’яса. Обсмажити в соусі мандарин і шкірку. Викласти обсмажені шматочки мандарина з соусом поверх картоплі. Подавати салат теплим.