Простий салат з м’ясом
Рецепт 3. Простий салат з м’ясом курки і шпинатом
Інгредієнти
половина пучка свіжого шпинату;
3 г яблучного оцту;
150 г філе курки;
3 р бальзамічного оцту;
половина помідора;
3 р французької гірчиці;
яйце;
30 мл оливкової олії;
2 щіпки солі йодованої.
Спосіб приготування
1. Під краном обполоснути філе курки. Викласти його в кип’ячену воду, додати цибулину цілком і пару щіпок суміші перців горошком. Посолити, поставити посуд з куркою на вогонь і відварити м’ясо до готовності. Вийняти його з бульйону, остудити і порізати скибками.
2. Промити під струменем води листя шпинату, викласти їх на серветку і промокнути, щоб позбавитися від зайвої вологи.
3. В окремій чашці змішати оливкове масло з сіллю, яблучним оцтом, гірчицею і бальзамічним оцтом. Віночком ретельно змішати всі інгредієнти до однорідності.
4. Вилити на листя шпинату половину заправки, обережно перемішати їх і викласти гіркою на блюдо. Помідори помити, витерти, розрізати навпіл і вийняти серцевину. М’якоть нарізати довгими смужками і викласти поверх шпинату.
5. М’ясо курки розкласти в довільному порядку зверху салату і полити заправкою.
6. Яйце відварити вкруту, очистити від шкаралупи, викласти на край страви поруч з салатом і розрізати навпіл.