Лагман в домашніх умовах

Як приготувати лагман в домашніх умовах? Легко! Класичні та спрощені рецепти готування лагмана в домашніх умовах

Лагман – це особлива локшина, яка заправляється м’ясною підливою з великої кількості овочів і спецій.

Блюдо дуже насичене, смачне і поживне.

Воно відмінно підходить як для обіду, так і для вечері.

Але є дуже багато тонкощів, про які не завадить знати.

Так з чого ж і як приготувати лагман в домашніх умовах?

Лагман в домашніх умовах – загальні принципи приготування

Локшина – основа лагмана. В ідеалі вона готується з прісного тіста і витягується руками. Чим тонше вийде локшина, тим смачніше блюдо. Але недосвідченому людині складно правильно розкачати і витягнути однакові по товщині мотузочки з тіста. Вихід – нарізати локшину звичайним способом, розкачати тонкі коржі. А ще простіше – використовувати готову локшину для лагмана або взяти спагеті, яких зараз в магазині великий вибір.

М’ясо – друга основа страви. Вегетаріанського лагмана не буває. Хоча, хто на що здатний. Для цієї страви краще використовувати жирне м’ясо, з якого варять підливу з овочами. В основному готують з бараниною, рідше з яловичиною. Можна готувати страву з птиці, але смачніше виходить з м’ясом.

Які додаються овочі в підливу:

• картопля;

• редька;

• помідори;

• перець;

• цибуля;

• морквина.

Спецій в лагман додається багато. Це можуть бути готові суміші, суха аджика, хмелі-сунелі або прянощі окремо. Локшину розкладають по великих піалах, заливають підливою. Подається страва зі свіжою зеленню, в основному використовується петрушка. Часто до страви пропонують саморобні соуси і пасти на основі часнику, оцту, перцю різного виду.