Повидло з айви

Повидло з айви з лимоном.

У цьому джемі з айви використовується і цедра і сік лимона. Якщо є бажання, то можна просто подрібнити м’якоть цитруса. У цьому випадку важливо не допускати потрапляння кісточок і білих кірочок, які можуть надати ласощів гіркоту.

Інгредієнти

• 1,2 кг айви;

• 1 лимон;

• 3 склянки цукру;

• 1 склянку води.

Приготування

1. Очищати айву не потрібно. Просто нарізаємо плоди дрібними кубиками, складаємо в каструльку.

2. Додаємо воду з цукровим піском, розмішуємо. Даємо настоятися пару годин для виділення соку.

3. З промитого знімаємо цедру лимона. Можна просто натерти цитрус на дуже дрібній тертці по всьому колу. Пересипаємо цедру до айві відразу.

4. З счищенного лимона видавлюємо весь сік. Або м’якоть подрібнюємо, як це було сказано вище.

5. Ставимо майбутнє айвове повидло на плиту, доводимо до кипіння, варимо до розм’якшення плодів.

6. Знімаємо з вогню, даємо масі трохи охолонути.

7. Тепер потрібно толкушкой для картоплі пом’яти шматочки або використовувати блендер. У другому варіанті повидло вийде більш однорідна, без шматочків.

8. Пом’яту масу знову ставимо на плиту, тепер додаємо до неї лимонний сік. Розмішуємо.

9. Вариться айвове повидло ще близько півгодини, дивимося по консистенції. Як тільки маса стане досить густа, можна розкласти її в банки. Пам’ятаємо, що після остигання ласощі буде ще густіше.